to top

Jak mi chutná tofu? Recept a trocha povídání o tofu. #tajemstvímézelenémisky

S koncem léta dala jsem si úkol, že zkusím najít svůj způsob přípravy tofu, nakonec jsem vychytala jeden způsob, který se mi osvědčil, proto trvalo déle než článek vyšel, bylo nutno ověřovat a zkoušet na více lidech. Obyčejné "bílé" čisté tofu ladí dokonale s pálivým a sladkým zároveň! Jak na to?   Tofu, tófu nebo dòu fu vzniká sražením sojového mléka a sadry (funguje jako srážedlo). Sójové výrobky je třeba konzumovat s mírou a nenechat je, aby tvořily významnou část naší stravy. Před dvacátým stoletím bylo v Asii běžné, že sójové produkty se vyskytovaly v jídle občasně a v malém množství ještě s jinými surovinami. (Je patrné ve východoasijských recepterch dodnes.) Tradiční medicíny Východní Asie vidí v sóje zajímavou plodinu, doporučují ji, ale...

Continue reading