to top

Jak si nejlépe udělat domácí popcorn? #tajemstvizelenemisky

Základem čerstvá popcornová kukuřice - kupuji třeba od Alnatury v D&M drogérii za padesát korun a pocitvé české máslo. K tomu máslu: Zkoušela jsem dělat popcorn na olivovém, slunečnicovém oleji a na všech českých máslech. Pokud si neděláte doma přepuštěné máslo, doporučuji dělat popcorn na jihočeském od Madety. Na Madetě se mi nikdy nepřipálil, přijde mi, že ostatní másla jsou vadná, protože ty připálené hrnce jsou mi svědkem, že je s nimi něco špatně. A to nejsem popcornový začátečník, dělám ho doma dobrých deset let. Ale na "oliváči" ho sem tam dělám na chatě, více to hlídám, ale také mi vždy vyšel. Jaký hrnec? S tlustším dnem. Nic starého. Postup Rozehřejte tolik másla, aby bylo rovnoměrně pokryté dno 3-4mm. Když máslo zpění, posypejte dno rovnoměrně kukuřicí...

Continue reading

Čaje z bylinek: Sedmikráska.

Krásný zimní den vám všem! Mám maminku. Maminka má doma spousty pytlíčků bylinek. Kupuje si bylinky s hořčinami. Říká, že taková bylinka se může pít často a krásně harmonizuje tělo. Pro bylinky si má maminka chodí do Růžové 7 v Praze. Před Vánoci jsem okusila její čaj ze sedmikrásek. Ono je to vážně dobré! A dobré ozvláštění, už mě moc neba zimní čaje s citrónem. Třeba ráda piju listí maliníku, ráda piju i kontryhel a řebříček. Sedmikrásky rozhodně zařadím do repertoáru. Antroposofie říká, že člověk je obrácenou květinou. Takže když pijete čaj z květů, posilujete trávení. Když pijete čaje z kořínků posilujete myšlení a semínka mají v sobě něco "kosmického" a posilují smyslový a nervový systém. A já, proč mi ty sedmikrásky tak krásně klidní zažívání....

Continue reading

Zázvorová kuřecí polévka s pórkem – skvělá v zimě.

Polévka, která prohřeje - můžete ji náležitě přiostřit a zároveň je její součástí kuřecí vývar. Inspirováno Čínou a starou poctivou socialistickou kuchařkou. Na 4 porce: 1l vody 300g kuřecích prsou nebo vykoštěných stehenních řízků cca lžička zázvoru (sušený nebo čerstvý) půlka póru pepř (bílý nebo černý mletý) sůl tuk na smažení (máslo nebo olej) Postup: Kuřecí pokrájené na pidi nudličky osmahneme na tuku, klidně rovnou v hrnci. Přidáme zázvor a koření. Přilejeme litr vody a vaříme cca 15 minut. Přídáme pórek a vaříme dalších patnáct minut. Servírujeme horké. Ať vám chutí!!!...

Continue reading

Jak mi chutná tofu? Recept a trocha povídání o tofu. #tajemstvímézelenémisky

S koncem léta dala jsem si úkol, že zkusím najít svůj způsob přípravy tofu, nakonec jsem vychytala jeden způsob, který se mi osvědčil, proto trvalo déle než článek vyšel, bylo nutno ověřovat a zkoušet na více lidech. Obyčejné "bílé" čisté tofu ladí dokonale s pálivým a sladkým zároveň! Jak na to?   Tofu, tófu nebo dòu fu vzniká sražením sojového mléka a sadry (funguje jako srážedlo). Sójové výrobky je třeba konzumovat s mírou a nenechat je, aby tvořily významnou část naší stravy. Před dvacátým stoletím bylo v Asii běžné, že sójové produkty se vyskytovaly v jídle občasně a v malém množství ještě s jinými surovinami. (Je patrné ve východoasijských recepterch dodnes.) Tradiční medicíny Východní Asie vidí v sóje zajímavou plodinu, doporučují ji, ale...

Continue reading

Pečené batáty s koriandrem a rozmarýnkem: V jednoduchosti je požitek.

Ingredience na 1 přílohu 1 velký batát nakrájený na kosky 1,5x1,5cm lžíce olivového oleje prolisovaný stroužek česneku půl lžičky mletého koriandru lehké posypání rozmarýnu sůl pokapáno citrónovou šťávou půl lžičky sladké papriky     Postupovala jsem: Vytvářela jsem v alobalové "misce" položené na pekáček. Vše jsem pak rukou promísila. Pekla jsem na 45minut v horkovzdušné troubě na 200 stupňů, prostřední poloha. Pečené brambůrky jsem si servírovala v alobalu a uzobávala, alobal je krásně udrží v teple a déle horké. Pokud máte batáty jako hlavní chod a nejsou přílohou, je lepší upéct hned dva velké. Můžete brambůrky zakápnout citrónem i po zapečení, dodá to více svěží chuť - vhodné do léta.     Dobré chuti a hodně laskomin v životě!! :-) PS: Fotografie jsou foceny na dlouhou expozici s přisvětlením 75W žárovky, barvy nejsou photoshopovým výtvorem....

Continue reading

Pikantní orestovaná cukínka s orientálním nádechem a rýží.

Skvělé rychlé jídlo, které zasytí a je dokonale nenáročné na suroviny. Chutné pro masožravce a harmonií pro vegetariány i vegany.   Suroviny na jednu porci sezamový olej kulatá cukína stroužek česneku pár strouhnutí čerstvého zázvoru chilli sezónní bylinka tamari pár kapek citrónu kurkuma rýže zeleninka k přikusování Postup Na pánvi si rozehřeji olej, nasypu na kostičky pokrajenou cukínku. Kostičky dělám malé, třeba i jen půl centimetru. Restuji, dokud lehce nezměkne. Prolisuji na ni stroužek česneku, postrouhám čerstvým zázvorem, dochutím chilli, bylinkou a opět chvíli restuji, dokud se nepromění ve stádium opečenosti, na které mám zrovna ten den chuť. Ke konci vmíchám tamari (sojovka), pokapu citrónem a zasypu kurkumou. Podávám ji obvykle na rýži v misce, pak směs promíchám a užívám si zeleninového života. Dobrou chuť a hodně dobré jídelní inspirace!  ...

Continue reading

Korejské tajemství mé zelené misky: Rýže, vejce na oko, sojová omáčka a sezamová semínka.

Má zelená mistička s čínskými draky mi často servíruje dobroty a často jsou to dobroty z asijských luhů. Našla jsem jednou na Pinterestu tento recept a skrýval se pod heslem "korean salt breakfast". Opravdu. Třeba mně, toto jídlo vážně chutná k snídani. Ale chutná mi k obědu a večeři. Zasytí a jednoduše ho můžete obohatit o zeleninu. Já přidala svého zeleného kamaráda - čerstvý  špenátek.   Suroviny rýže vejce oblíbená sojová omáčka (u nás vede japonské tamari) sezamová semínka +- listová zelenina, třeba baby špenát   Postup Miska oblíbené rýže, uvařená do měkka až lepiva (prostě po východoasijsku), na ni naservírujeme jedno vejce na oko, pokapeme sojovkou a posypeme semínky. Vše se pak společně smíchá, jako když třeba jíte bibimbap.     Dobré chutnání a pohodovou kuchyňskou tvořivou!!...

Continue reading

Má oblíbená večerní pálivá polévka. Jen zeleninová, možno přidat vejce.

Chtěla bych se s vámi podělit o svůj večerní polévkový poklad. Často nemám chuť na velká sytá jídla před spaním. Mám třeba chuť na věneček s kávičkou, ale na maso dvakrát ne. V různých obměnách vyvářím zeleninku, dochucuji si ji a polévku z ní vyčarovávám. Polévka je skvělým lékem pro tělo i duši, když si tak usmyslíte.   Co taková polévka obsahuje? 400ml vody stroužek česneku zázvor 6-8cm pórku chilli rýžové tenké nudle listy jemného baby špenátku pažitku tamari vejce A jak zní postup, pro vytvoření tohoto blahodáného horkého lektvaru? Půl hodiny povaříme pórek s pokrájeným stroužkem česneku. Můžeme do vody strouhnout trochu čerstvého zázvoru. Uvařený vývar pak liji na čerstvé ingredience, na špenátek s nudlemi...

Continue reading

Chuťovky k dobrému drinku část DRUHÁ: Kuřecí křídélka – ochucená sladce i kysele, s láskou podávané dospěle – s pivkem.

S přibývajícím sluníčkem sílí i naše touha po dobrém drinku, pohodovém posezení a něco dobrému k tomu. Dnes vám představím už druhý receptík, jak si udělat skvělou chuťovku k onomu pití - třeba k pivku. Stačí jen kuřecí křídla, trocha medu, koření, nálada tvořit a hluboký džber s lahodným mokem. Jak si udělat domácí křidélka k nakousnutí? Suroviny křidýlka sladká paprika mletá olivový olej s nízkou aciditou med tymián, bílý pepř sůl citrónová šťáva Postup Křídélka umyjeme, v chrupavce je rozkrojíme, aby nám vznikly paličky, které se budu lépe okusovat. V pekáčku křidélka ochutíme všemi surovinami, prohněteme, dáme péct na 30min na 250°C. Horkovzdušná trouba, druhá poloha. Dobrou chuť a masitou legraci! ...

Continue reading

Chuťovky k dobrému drinku část PRVNÍ: Sýrové chipsy s feferonkami.

S přibývajícím sluníčkem sílí i naše touha po dobrém drinku, pohodovém posezení a něco dobrému k tomu. Dnes vám představím první receptík, jak si udělat skvělou chuťovku třeba k vínečku. Stačí jen kostka vašeho oblíbeného sýra, nálada tvořit a hluboká sklenice s lahodným mokem. Jak si udělat domácí sýrové chipsy s feferonkami? Suroviny a pomůcky Gouda feferonky +- pepř plech vyložený pečícím papírem trouba drink Postup Feferonky nakrájíma na plátky cca 3mm a necháme je v předehřáté troubě na 175°C péct po deset minut, rozložené na pečícím papíru, aby změkly. Poté je poklademe plátky sýra (1,5 cm x 2 cm, z obdélníčku se rozpečením stane onen krásný dukátek) - plátky dělám asi 4mm široké. Případně lze feferonky se sýrem trochu připepřit, máte-li rádi  pikatnější jídla. Pečeme 15-20 minut, dokud sýr nechytne zlatou...

Continue reading

Pestrý sytý oběd pro den, kdy chataříte nebo lenošíte. Stačí nakrájet, zavřít do trouby a něco přes hodinu péct.

Jelikož se u nás v rodince vždy chatařilo, chatařím taky, ale po svém. Mé chataření spočívá ve výživném spánku, odpočinku, v rozjímání na polích a loukách, ale i v dobrém pokrmu, který je pestrý, výživný, hravý a nebude mě zdržovat od provádění neplech O:-) Na chatu děda zakoupil malou troubu, jejíž součástí byly šikovné pekáčky, takže když si pekáčky vyložím pečícím papírem, lze pak na nich bez námahy upéct cokoliv sezónního. Využívám bylinky ze zahrádky od oregána po mateřídoušku. K masu se hodí téměř vše. Obvykle chatařskou sezónu začínám citrónovým kuřátkem a končím poctivými pečenými brambory, které pak zajídám topinkami s česnekem, aby se česnek před zimou sdělal a nemuseli jsme vše složitě odvážet. Nemluvě o pečené hlívě na máslíčku s trochou...

Continue reading

Sladké dobrodružství – víkendová snídaně: Lívance s vlašskými ořechy a javorovým sirupem

Ve všední den žiju z vajec na slanině, rýži s goji nebo obyč chlebíku, ale o víkendu! O víkendu si to chci užít, stejně jako jiný den, kdy mám volno a mohu si v klidu na máslíčku smažit lívanečky. Přináším vám receptík, který mám ráda, jelikož je tuze jednoduchý a nemusíte nic nechávat kynout. Suroviny odpovídají těm, co máme doma, ale běžně se dají dělat z bílé mouky a kravského mléka. Také to funguje ;-) Krásný víkend a pohodové víkendové lenošení! with sweet source on a tongue   Těsto na 12 lívanečků 150g celozrnné hladké mouky 2 lžíce hnědého cukru 2 lžičky prášku do pečiva vejce 270 ml sójového mléka 2 lžíce olivového oleje (s nízkou aciditou) špetka soli Suroviny na smažení a zdobení máslo na smažení vlašské ořechy nebo kokos na zdobení javorový...

Continue reading

Recept: Křupavé sendviče s pálivo medovým nebo citrónovým kuřecím masem a listovou zeleninou.

Někdy mi přijde, že když chcete dobře a chutně jíst, musíte půlku života strávit v kuchyni. A pak se na to podívám s nadhledem, zamyslím se a vymyslím super vychytávku. Dnešní vychytávkou je recept na chutný masový sendvič.   Když si naložíte maso, opečete si ho a nebo si schováte kousky pečínky z víkendu, můžete si z uchovaného masa udělat pestré, moc dobré sendviče. Receptíky berte jako inspiraci, nevražděte svou fantazii a vymýšlejte si vlastní varianty. Blíží se teplo, bylinky raší a s dobrým olejem a bílým vínem jde v kuchyni vše veseleji :-)   Sendvič z lehce opečených toustů s citrónovo oregánovým kuřecím masem naloženým v bílém vínku Ingredience na 4 sendviče 8 plátků toustového chleba listová zelenina - rukola, polníček 200g kuřecího masa 1 malý citrón 2 troužky...

Continue reading

Recept: Zeleninové placičky s cukínou a řepou na rukolovo polníčkovém salátku

Děkuji moc za inspiraci mé bývalé spolužčce K., která je po mnoho let mlsnou vegetariánkou. Prozradila mi jaký druh zeleninové večeře má nejraději - zeleninové placičky. Pak nastoupila do hry má mlsnost, pátrání, zkoušení a vzešel zeleninový recept hodný větší pozornosti. Miluji je! Doporučuji je!   Ingredience na 8 placiček (pro mě jeden oběd, když ten den makám) jedna středně velká cukína a 4 malé řepky (průměr 7 cm) vrchovatá lžička lněných semínek 4 stroužky česneku půl lžičky kurkumy (pokud ji milujete, dejte i více) 7 otočení mlýnkem s pepřem lžička soli 2 lžíce mouky hladké (já použila celozrnnou) vejce sezam olej Postup V mixéru nebo na struhadle zpracujem cukínu, necháme chvilku stát a pak z ní vymačkáme vodu. Dále zpracováváme řepu. Doladíme lněnými semínky, prolisovaným česnekem, kurkumou, pepřem, solí, zahustíme moukou a...

Continue reading

Udělejte dárkem radost: Domácí oplatky s lískooříškovou máslovou náplní.

Použité ingredience: 3,5 kulatých dortových oplatek, ze kterých vzešlo 6 plněných trojúhelníčků 125g másla jihočeského (prostě půlka) 100g třtinového moučkového cukru 100g pražených jemně mletých lískových oříšků 2 lžíce rumu 45g hořké čokolády na ozdobu Postup: Změklé máslo jsem rozmačkala vidličkou, přidala dvě lžíce rumu, pak cukr a mleté oříšky. Mícháním propojila. Vrstvení oplatky na oplatku: Jemně jsem natřela první kulatou oplatku, pak na ni přilepila krémem druhou a i třetí. Pak jsem slepené dortové oplatky rozpůlila, náplní je přilepila k sobě a poslední dávkou náplně jsem přidala ještě jednu půlku dortové oplatky. Rozkrojila jsem na 6 trojúhelníčků. Jeden trojúhelníček činilo 7 oplatkových vrstev a 6 vrstev náplně. Ve vodní lázni jsem si rozehřála čokoládu (Alnatura 70%kakaa se třtinovým cukříkem). Čokoládu rozpouštím vloženou v obyčejném igelitovém sáčku, který pak rovnou použiji na...

Continue reading

Proč nepoužíváme bílý cukr, bílou mouku? Maminka příspívá a vysvětluje výhody celozrnnosti a hnědého cukru.

Co je třeba vědět o obilném zrnu? Je dělané jako jeden malý soběstačný Vesmír. A vyjmutí klíčku mu bere jeho Slunce - zdroj energie. Obilné zrno má 3 části: obal, moučné jádro a klíček. Obal, tzv. otruby – jsou zdrojem vlákniny a minerálních látek. Moučné jádro je bílý vnitřek, který obsahuje nejvíce bílkovin (zejména lepek), škrob a málo živin. Klíček na hřbetní straně zrna – obsahuje zdravé tuky a v nich rozpuštěné vitamíny, kvalitní bílkoviny, vitamíny E, B, B1, B6 a enzymy. Celé zrno obsahuje tzv. polysacharidy neboli složité cukry, které se uvolňují do krve pomalu a postupně během celého zažívání. Díky tomu máme stálou hladinu krevního cukru. Proč nemáme doma bílou mouku? Proč se mouka "bělí", respektive proč se vyjímá nejvýživnější klíček? Celozrnná mouka semletá z...

Continue reading

Udělej sám sobě radost: Vánočně voňavé cupcakes s krémem z vaječného likéru

Skořice, muškátový oříšek, nové koření, hřebíček, zázvor. Vůně Vánoc velmi jemná v malém množství v těchto cupcakes. Hledala jsem pohlazení po duši, hledala jsem komu dát do malé krabičky dáreček, který bude mnou udělaný. Něco více, jak koupeno ozdobu, něco neobyčejného, aby mohl zapojit všechny smysly. Snad se to podařilo :-) Rodiče mi domů přinesly knížečku receptů, která byla vydána Tescomou ve spolupráci s Herou. Účelem vydání receptů bylo nejspíše pošťouchnout lidi, aby si koupili cupcake zdobítka a pomůcky na pečení Tescoma, k tomu také novou máslovou Heru, a dali se do pečení, ať už skutečně nebo "koupím si tvořítka, jednou se budou hodit". Jelikož však dělám Cupcake jednou za rok, je pro mne zbytečné mít sáčky na krém, i když ty...

Continue reading

Recept: Trnková šťáva. Maminka přispívá na blog.

Maminka píše: Od malička mě okouzluje pohled na trnkový keř – modré kuličky v zeleném větvoví mi přijdou zvláštním způsobem čarovné. A když trnku skousnu mezi zuby a trpce lahodná chuť zaplaví moje chuťové pohárky je to přesně jeden z okamžiků, kdy vím, jak je život krásný. [caption id="attachment_906" align="aligncenter" width="650"] Bezinková domácí z jara.[/caption] Povzbuzena úspěchem z jarní výroby šťávy z bezových květů, rozhodla jsem se na podzim pustit do výroby šťávy trnkové. Samozřejmě je velice zdravá, ovšem hlavně mám k trnkám svůj osobní okouzlený vztah. Pátrala jsem na internetu i v domácí sbírce kuchařek a dala dohromady následující, nyní již vyzkoušený recept: Natrháte hodně trnek, a nebojte se, jde to rychleji, než si umíte představit. Takže 2 kg trnek, omýt a ručně pomačkat do...

Continue reading

Recept: Domácí piškoty. Aplikováno na vosí hnízda. Maminka přispívá na blog.

Maminka píše: Minulý týden jsme u piva probírali téma přesunutí výroby dětských piškotů do Polska. Kamarád popisoval, jak už to není ono a jak je přestali kupovat. Najednou se ale zarazil – no jo, jenže jak budeme dělat na Vánoce vosí hnízda? Rozpovídala jsem se, že už několik let vyrábím právě na vosí hnízda svoje vlastní piškoty. Naučili se na ně chodit i naši domácí skřítkové a tak dělám rovnou dvojitou dávku Peču je podle receptu z Kuchařky naší vesnice, neboť mám ověřeno, že základní recepty je nejlépe hledat právě v té tlusté knize, kterou v různých obdobách máme doma stejně všichni.     A že do samotného těsta na vosí hnízda také patří piškoty? Jasně, tak si ve stejné tlusté kuchařce...

Continue reading

Recept a inspirace: Hranolky v lodičce á la Jack Sparrow.

Nejste sami. Také mi říkali, že se s jídlem nehraje. Poslechla jsem, abych měla klid, a když jsem vyrostla do krásy, tak si s jídlem zase hraju. Záminka: Potřebuji ilustrační foto na blog. Za vše může má chuť na hranolky, která se s podzimem objevila! Nejdříve jsem se poradila s kolegyňkou z brigády, pak googlila a následně zkusila udělat hranolky klasicky v oleji. Nejdříve jsem hranoly vařila pět minut ve vroucí vodě a pak "fritovala" v kastrůlku s čerstvým rozpáleným olejem 7 minut - do zlatova. To byla mňamka! Ale chybělo mi tam koření. Hledala jsem, zda se dá do oleje přidat koření, aby to dopadlo dobře a chutně. Našla jsem, že Američani jsou toho schopni, zkusila jsem a bylo to blé....

Continue reading

Horký zelený čaj s čerstvou grenadinou a medem. VIDEO.

V létě jsem se zamilovala do populárního zeleného ledového čaje Arizona s příchutí granátového jablka. Jenže jak se ochladilo, komu by se chtělo lemstat ledové čaje, že jo? :-D Hrála jsem si tedy ve své pokusné laboratoři, které normálně lidé říkají kuchyň, a zjistila jsem, jak tahle dobrota jde udělat bez přidaných konzervačních a barvících aditiv, za tepla. A protože všichni řešili Halloween a já minulý týden proháněla po bytě duchy, neodpustila jsem si natočit video poněkud v ponuré atmosféře. https://www.youtube.com/watch?v=1rL5x5-LsI0  ...

Continue reading

Recept: Cibulová polévka pro mimozemšťánky Cibuláčky. Má maminka přispívá na blog.

Takže cibulačka. A mimozemšťani Cibuláčci. S nastupujícím podzimem se pravidelně ohlásí na navštěvu a létají pak pravidelně přesně ve chvíli, kdy se na sporáku dováří cibulová polévka. Když mají absťák, ozvou se někdy i sami a připomenou se. poznámka: Cibuláčci jsou ufouni, kteží vyřeší vaše trápení, pokud potřebujete nutně další hrnec cibulačky a je vám hloupé vysvětlovat, že už jste tu předchozí várku snědli. Povídačka o cibuláčcích, kteří jedí jen cibuli, ale na jejich planetce veškerá cibulová vegetace přestala růst, tak lítají na Zemi ukojit svůj ukrutný hlad, zatím stále zabírá a mou maminku dojímá...

Continue reading

Granátové jablko – výborná šťáva, skvělý přírodní lék. „Jak odšťavnit?“

Jako správná milovnice granátových jablek po nich pokukuji, co září začalo. Teď mohu s klidem říci: Jejich sezóna začíná. Objevují se i měkčí sladší ve slevě - lidé je nekupují protože už hnědnou, přitom vevnitř málokdy bývají skutečně nahnilé, ale i čerstvé jejichž cena za kus se pohybuje kolem dvaceti korun. Tady je hromada informací o zdravosti granátových jablíček: http://www.granatovejablko.cz/informace.html Pravidelně k nim každý rok usedám a vykusuji jejich drobná zrníčka a pecičky plivu. Letos jsem se zamyslela, googlila a našla způsob, jak z nich šťávu elegantně dostat bez zbytečných elektrickch odšťavňovačů či mixérů. Vytáhla jsem ruční odšťavňovač na citrón, rozkrojila jablko na půl a vymačkala ho. Šťáva se uvolní hned a bez problémů. Lila jsem do skleničky přes sítko. Šťávu z...

Continue reading

Korejský citrónový čaj s medem YUJACHA TEA

Jedná se o horský citrón naložený v medu. Naložený citrón s medem má gelovitou konzistenci a naložené mňamky domácí nebo koupené stačí dát do hrnku 2lžičky a zalít horkou vodou. Chutná dobře obsah zalitý i citrón naložený a v horké vodě vymáchaný. Mně je třeba Yujacha Tea sympatický, protože my Češi prostě máme rádi černé čaje s citrónem a medem. Je to něco podobného, jen tam chybí ten čaj. (A teď tu zas vyvstává ona záhada, proč se říká čaj i nápojům, jež čaj neobsahují...

Continue reading

Recept: Kuřecí srdíčka á la Daenerys.

Suroviny slaninka kuřecí srdíčka sladká paprika česnek pepř, (sůl) rukola Postup Na rozpálenou pánev, dáme pokrájenou slaninku a ve chvíli, kdy pustí tuk můžeme začít zprudka smažit umytá kuřecí srdíčka. Přidáme pokrájený česnek, sladkou papriku, pepř a případně i sůl. Smažíme tak 5-7minut. Servírujem na rukolové proprané listy. Daenerys - Hra o trůny, "labužnicky" pojídá koňské srdce. Jedná se o seriálovou fikci, nezkoušejte doma....

Continue reading

Recept: Ratatouille

Já ho prostě miluju! <3 Použila jsem na cca 3 porce: 2 papriky žluté 2 papriky oranžové 2 papriky bílé 2 střední cibule 2 stroužky česneku malá cukínka 3 rajčátka lžičku bílého pepře kořen zázvoru tamari (japonská sojová omáčka - plná minerálů a stopových prvků) poctivé máslo Postupovala jsem takto: Rozehřála jsem si asi lžíci másla, přidala nakrájené papriky, cibuli, česnek a cukínku. Když papriky trochu změkly, přidala jsem i rajčátka s kořením. Tamari až ke konci, když se chuti smísily, abych to s "doslaněním" nepřehnala. Není potřeba přidávat vodu, dusíte-li směs v kastrolu 30-40 minut, zelenina pustí tak výbornou šťávu, že nebute vědět kdy přestat ochutnávat. Poznatky: Samozřejmě lze přidat i lilek nebo houby, ale mne chutná tato kombinace. Skvělé je přidat navrch nebo během vaření i trochu čerstvého strouhaného zázvoru nebo sezónní...

Continue reading

Recept: Zapečené brambory se špenátem a Nivou.

Asi většina zná kouzlo věcí zapékaných se špenátem a určitě víte, jaké prasárničky se dají dělat s českými sýry v kuchyni. Když jsem doma a nechce se mi vystrčit nos z baráku, ale mám hlad, zapeču si pár pekáčků téhle jednoduché mňamky. Nebudu tu rozepisovat dlouze postup, protože bych z vás zbytečně dělala blbečky – je to vážně jednoduché, jen stručně o co jde a co pro mne znamená slovní spojení „špenátová mňamka“. Předvařené brambory dám do zapekácí misky/mísy, promíchám je s uvařeným LISTOVÝM špenátem (vařen s pokrájeným česnekem, bazalkou, bílým pepřem a špetkou zázvoru), pokapu olivovým olejem, zasypu Nivou dle chuti, dám péci. Já zapékám dokud mi Niva nepřijde akorát zlatá. Vše.  ...

Continue reading

Jednoduchost: Když je horko, jedna limča nestačí. Chce to konev šťávy. Domácí limonáda trochu jinak.

Nejraději piji vodu, ale když je to léto a vidím ostatní vymačkávat ovoce na domácí limonády, inspiruje mne to. Pomerančová Vymačkala jsem šťávu ze dvou pomerančů do kastrůlku, přidala pět plátků zázvoru a jednu lžičku medu. Kastrůlek dala na sporák, přivedla k varu, vařila 2–3 minutky, (než jsem si natrhala na balkóně meduňku), horký sirup jsem slila do připravené skleněné konvice na 12 lístků čerstvé meduňky. Doplnila jsem studenou kohoutkovou vodou, vznikl cca 1 litr šťávy a pak už jsem jen čekala na vychlazení. Popíjela jsem, dokud jsem neměla dost. Grepová Pokud vás jako mne nebaví popíjet hutné limonády a máte radši lehčí variantu, kterou si můžete vzít i někam s sebou, doporučuji i tento recept na grepovou šťávu s bezinkovým sirupem. Vymačkala jsem si jeden...

Continue reading