to top

Recept: Ratatouille

Já ho prostě miluju! <3

Použila jsem na cca 3 porce:

2 papriky žluté
2 papriky oranžové
2 papriky bílé
2 střední cibule
2 stroužky česneku
malá cukínka
3 rajčátka

lžičku bílého pepře
kořen zázvoru

tamari (japonská sojová omáčka – plná minerálů a stopových prvků)

poctivé máslo

DSC_0304

Postupovala jsem takto:
Rozehřála jsem si asi lžíci másla, přidala nakrájené papriky, cibuli, česnek a cukínku. Když papriky trochu změkly, přidala jsem i rajčátka s kořením. Tamari až ke konci, když se chuti smísily, abych to s „doslaněním“ nepřehnala.

Není potřeba přidávat vodu, dusíte-li směs v kastrolu 30-40 minut, zelenina pustí tak výbornou šťávu, že nebute vědět kdy přestat ochutnávat.

Poznatky:
Samozřejmě lze přidat i lilek nebo houby, ale mne chutná tato kombinace. Skvělé je přidat navrch nebo během vaření i trochu čerstvého strouhaného zázvoru nebo sezónní bylinky – hodí se tymián a oregáno.

DSC_0313

DSC_0311

Mňam!

Luciessence

"Nechť nás život baví, nechť jsme pro sebe svou esencí!"

Leave a Comment