Koncem léta dostala jsem nezkrotnou vášnivou chuť na mastný olejem prolitý domácí hermelín, jenž se krásně "blemstá" a s nohami na stole, pivem v ruce můžete se mu oddat, smrdět si v dalších dnech česnekem, protože takhle to máte rádi. Po léta používáme u nás doma tento jednoduchý nerafinovaný recept. Doporučuji si pohlídat, až budou hermelíny ve slevě, radost vám to z něj znásobí. Ps: Recept věnován "T".   Vynikající nakládaný hermelín 6 hermelínů 4 malé červené cibule 8 stroužků česneku feferonky slunečnicový olej směs koření: rozmarýn (lžička), tymián (lžička), pepř, jalovec (15 kuliček), sladká paprika (lžička), černý pepř, bobkový list sklenice Ikea Korken 1,8 l Prokrojené hermelíny sypeme směsí koření, pokládáme česnekem, cibulí, feferonkami, klademe do sklenice a proléváme olejem. Na vrch ozdobíme...

Krásný zimní den vám všem! Mám maminku. Maminka má doma spousty pytlíčků bylinek. Kupuje si bylinky s hořčinami. Říká, že taková bylinka se může pít často a krásně harmonizuje tělo. Pro bylinky si má maminka chodí do Růžové 7 v Praze. Před Vánoci jsem okusila její čaj ze sedmikrásek. Ono je to vážně dobré! A dobré ozvláštění, už mě moc neba zimní čaje s citrónem. Třeba ráda piju listí maliníku, ráda piju i kontryhel a řebříček. Sedmikrásky rozhodně zařadím do repertoáru. Antroposofie říká, že člověk je obrácenou květinou. Takže když pijete čaj z květů, posilujete trávení. Když pijete čaje z kořínků posilujete myšlení a semínka mají v sobě něco "kosmického" a posilují smyslový a nervový systém. A já, proč mi ty sedmikrásky tak krásně klidní zažívání....

Polévka, která prohřeje - můžete ji náležitě přiostřit a zároveň je její součástí kuřecí vývar. Inspirováno Čínou a starou poctivou socialistickou kuchařkou. Na 4 porce: 1l vody 300g kuřecích prsou nebo vykoštěných stehenních řízků cca lžička zázvoru (sušený nebo čerstvý) půlka póru pepř (bílý nebo černý mletý) sůl tuk na smažení (máslo nebo olej) Postup: Kuřecí pokrájené na pidi nudličky osmahneme na tuku, klidně rovnou v hrnci. Přidáme zázvor a koření. Přilejeme litr vody a vaříme cca 15 minut. Přídáme pórek a vaříme dalších patnáct minut. Servírujeme horké. Ať vám chutí!!!...

Ingredience brambory uvařené do měkka ovesné kroupy uvařené dle návodu na jejich obalu osmažené kousky slaninky osmažená cibulka na tuku, co pustila slaninka něco zeleného na ozdobu Postup Brambory jsem pošťouchala spolu s uvařenými kroupami. Zamíchala jsem pak do nich osmažené ingredience a servírovala s pažitkou. ...

S koncem léta dala jsem si úkol, že zkusím najít svůj způsob přípravy tofu, nakonec jsem vychytala jeden způsob, který se mi osvědčil, proto trvalo déle než článek vyšel, bylo nutno ověřovat a zkoušet na více lidech. Obyčejné "bílé" čisté tofu ladí dokonale s pálivým a sladkým zároveň! Jak na to?   Tofu, tófu nebo dòu fu vzniká sražením sojového mléka a sadry (funguje jako srážedlo). Sójové výrobky je třeba konzumovat s mírou a nenechat je, aby tvořily významnou část naší stravy. Před dvacátým stoletím bylo v Asii běžné, že sójové produkty se vyskytovaly v jídle občasně a v malém množství ještě s jinými surovinami. (Je patrné ve východoasijských recepterch dodnes.) Tradiční medicíny Východní Asie vidí v sóje zajímavou plodinu, doporučují ji, ale...

Ingredience na 1 přílohu 1 velký batát nakrájený na kosky 1,5x1,5cm lžíce olivového oleje prolisovaný stroužek česneku půl lžičky mletého koriandru lehké posypání rozmarýnu sůl pokapáno citrónovou šťávou půl lžičky sladké papriky     Postupovala jsem: Vytvářela jsem v alobalové "misce" položené na pekáček. Vše jsem pak rukou promísila. Pekla jsem na 45minut v horkovzdušné troubě na 200 stupňů, prostřední poloha. Pečené brambůrky jsem si servírovala v alobalu a uzobávala, alobal je krásně udrží v teple a déle horké. Pokud máte batáty jako hlavní chod a nejsou přílohou, je lepší upéct hned dva velké. Můžete brambůrky zakápnout citrónem i po zapečení, dodá to více svěží chuť - vhodné do léta.     Dobré chuti a hodně laskomin v životě!! :-) PS: Fotografie jsou foceny na dlouhou expozici s přisvětlením 75W žárovky, barvy nejsou photoshopovým výtvorem....