to top

Kuřecí křídélka – ochucená sladce i kysele

S přibývajícím sluníčkem sílí i naše touha po dobrém drinku, pohodovém posezení a něco dobrému k tomu. Dnes vám představím už druhý receptík, jak si udělat skvělou chuťovku k onomu pití - třeba k pivku. Stačí jen kuřecí křídla, trocha medu, koření, nálada tvořit a hluboký džber s lahodným mokem. Jak si udělat domácí křidélka k nakousnutí? Suroviny křidýlka sladká paprika mletá olivový olej s nízkou aciditou med tymián, bílý pepř sůl citrónová šťáva Postup Křídélka umyjeme, v chrupavce je rozkrojíme, aby nám vznikly paličky, které se budu lépe okusovat. V pekáčku křidélka ochutíme všemi surovinami, prohněteme, dáme péct na 30min na 250°C. Horkovzdušná trouba, druhá poloha. Dobrou chuť a masitou legraci! ...

Continue reading

Sýrové chipsy s feferonkami.

S přibývajícím sluníčkem sílí i naše touha po dobrém drinku, pohodovém posezení a něco dobrému k tomu. Dnes vám představím první receptík, jak si udělat skvělou chuťovku třeba k vínečku. Stačí jen kostka vašeho oblíbeného sýra, nálada tvořit a hluboká sklenice s lahodným mokem. Jak si udělat domácí sýrové chipsy s feferonkami? Suroviny a pomůcky Gouda feferonky +- pepř plech vyložený pečícím papírem trouba drink Postup Feferonky nakrájíma na plátky cca 3mm a necháme je v předehřáté troubě na 175°C péct po deset minut, rozložené na pečícím papíru, aby změkly. Poté je poklademe plátky sýra (1,5 cm x 2 cm, z obdélníčku se rozpečením stane onen krásný dukátek) - plátky dělám asi 4mm široké. Případně lze feferonky se sýrem trochu připepřit, máte-li rádi  pikatnější jídla. Pečeme 15-20 minut, dokud sýr nechytne zlatou...

Continue reading

Kuře se zeleninou – oběd z jednoho plechu

Jelikož se u nás v rodince vždy chatařilo, chatařím taky, ale po svém. Mé chataření spočívá ve výživném spánku, odpočinku, v rozjímání na polích a loukách, ale i v dobrém pokrmu, který je pestrý, výživný, hravý a nebude mě zdržovat od provádění neplech O:-) Na chatu děda zakoupil malou troubu, jejíž součástí byly šikovné pekáčky, takže když si pekáčky vyložím pečícím papírem, lze pak na nich bez námahy upéct cokoliv sezónního. Využívám bylinky ze zahrádky od oregána po mateřídoušku. K masu se hodí téměř vše. Obvykle chatařskou sezónu začínám citrónovým kuřátkem a končím poctivými pečenými brambory, které pak zajídám topinkami s česnekem, aby se česnek před zimou sdělal a nemuseli jsme vše složitě odvážet. Nemluvě o pečené hlívě na máslíčku s trochou...

Continue reading

Sladké dobrodružství – víkendová snídaně: Lívance s vlašskými ořechy a javorovým sirupem

Ve všední den žiju z vajec na slanině, rýži s goji nebo obyč chlebíku, ale o víkendu! O víkendu si to chci užít, stejně jako jiný den, kdy mám volno a mohu si v klidu na máslíčku smažit lívanečky. Přináším vám receptík, který mám ráda, jelikož je tuze jednoduchý a nemusíte nic nechávat kynout. Suroviny odpovídají těm, co máme doma, ale běžně se dají dělat z bílé mouky a kravského mléka. Také to funguje ;-) Krásný víkend a pohodové víkendové lenošení! with sweet source on a tongue   Těsto na 12 lívanečků 150g celozrnné hladké mouky 2 lžíce hnědého cukru 2 lžičky prášku do pečiva vejce 270 ml sójového mléka 2 lžíce olivového oleje (s nízkou aciditou) špetka soli Suroviny na smažení a zdobení máslo na smažení vlašské ořechy nebo kokos na zdobení javorový...

Continue reading

Křupavé sendviče s pálivo medovým nebo citrónovým kuřecím masem a listovou zeleninou

Někdy mi přijde, že když chcete dobře a chutně jíst, musíte půlku života strávit v kuchyni. A pak se na to podívám s nadhledem, zamyslím se a vymyslím super vychytávku. Dnešní vychytávkou je recept na chutný masový sendvič.   Když si naložíte maso, opečete si ho a nebo si schováte kousky pečínky z víkendu, můžete si z uchovaného masa udělat pestré, moc dobré sendviče. Receptíky berte jako inspiraci, nevražděte svou fantazii a vymýšlejte si vlastní varianty. Blíží se teplo, bylinky raší a s dobrým olejem a bílým vínem jde v kuchyni vše veseleji :-)   Sendvič z lehce opečených toustů s citrónovo oregánovým kuřecím masem naloženým v bílém vínku Ingredience na 4 sendviče 8 plátků toustového chleba listová zelenina - rukola, polníček 200g kuřecího masa 1 malý citrón 2 troužky...

Continue reading

Zeleninové placičky s cukínou a řepou na rukolovo polníčkovém salátku

Děkuji moc za inspiraci mé bývalé spolužčce K., která je po mnoho let mlsnou vegetariánkou. Prozradila mi jaký druh zeleninové večeře má nejraději - zeleninové placičky. Pak nastoupila do hry má mlsnost, pátrání, zkoušení a vzešel zeleninový recept hodný větší pozornosti. Miluji je! Doporučuji je!   Ingredience na 8 placiček (pro mě jeden oběd, když ten den makám) jedna středně velká cukína a 4 malé řepky (průměr 7 cm) vrchovatá lžička lněných semínek 4 stroužky česneku půl lžičky kurkumy (pokud ji milujete, dejte i více) 7 otočení mlýnkem s pepřem lžička soli 2 lžíce mouky hladké (já použila celozrnnou) vejce sezam olej Postup V mixéru nebo na struhadle zpracujem cukínu, necháme chvilku stát a pak z ní vymačkáme vodu. Dále zpracováváme řepu. Doladíme lněnými semínky, prolisovaným česnekem, kurkumou, pepřem, solí, zahustíme moukou a...

Continue reading

Kořeněné domací hranolky z trouby

Nejste sami. Také mi říkali, že se s jídlem nehraje. Poslechla jsem, abych měla klid, a když jsem vyrostla do krásy, tak si s jídlem zase hraju. Záminka: Potřebuji ilustrační foto na blog. Za vše může má chuť na hranolky, která se s podzimem objevila! Nejdříve jsem se poradila s kolegyňkou z brigády, pak googlila a následně zkusila udělat hranolky klasicky v oleji. Nejdříve jsem hranoly vařila pět minut ve vroucí vodě a pak "fritovala" v kastrůlku s čerstvým rozpáleným olejem 7 minut - do zlatova. To byla mňamka! Ale chybělo mi tam koření. Hledala jsem, zda se dá do oleje přidat koření, aby to dopadlo dobře a chutně. Našla jsem, že Američani jsou toho schopni, zkusila jsem a bylo to blé....

Continue reading

Kuřecí srdíčka se slaninou a česnekem

Suroviny slaninka kuřecí srdíčka sladká paprika česnek pepř, (sůl) rukola Postup Na rozpálenou pánev, dáme pokrájenou slaninku a ve chvíli, kdy pustí tuk můžeme začít zprudka smažit umytá kuřecí srdíčka. Přidáme pokrájený česnek, sladkou papriku, pepř a případně i sůl. Smažíme tak 5-7minut. Servírujem na rukolové proprané listy. Daenerys - Hra o trůny, "labužnicky" pojídá koňské srdce. Jedná se o seriálovou fikci, nezkoušejte doma....

Continue reading

Ratatouille z jednoho hrnce

Já ho prostě miluju! <3 Použila jsem na cca 3 porce: 2 papriky žluté 2 papriky oranžové 2 papriky bílé 2 střední cibule 2 stroužky česneku malá cukínka 3 rajčátka lžičku bílého pepře kořen zázvoru tamari (japonská sojová omáčka - plná minerálů a stopových prvků) poctivé máslo Postupovala jsem takto: Rozehřála jsem si asi lžíci másla, přidala nakrájené papriky, cibuli, česnek a cukínku. Když papriky trochu změkly, přidala jsem i rajčátka s kořením. Tamari až ke konci, když se chuti smísily, abych to s "doslaněním" nepřehnala. Není potřeba přidávat vodu, dusíte-li směs v kastrolu 30-40 minut, zelenina pustí tak výbornou šťávu, že nebute vědět kdy přestat ochutnávat. Poznatky: Samozřejmě lze přidat i lilek nebo houby, ale mne chutná tato kombinace. Skvělé je přidat navrch nebo během vaření i trochu čerstvého strouhaného zázvoru nebo sezónní...

Continue reading

Zapečené brambory se špenátem a Nivou.

Asi většina zná kouzlo věcí zapékaných se špenátem a určitě víte, jaké prasárničky se dají dělat s českými sýry v kuchyni. Když jsem doma a nechce se mi vystrčit nos z baráku, ale mám hlad, zapeču si pár pekáčků téhle jednoduché mňamky. Nebudu tu rozepisovat dlouze postup, protože bych z vás zbytečně dělala blbečky – je to vážně jednoduché, jen stručně o co jde a co pro mne znamená slovní spojení „špenátová mňamka“. Předvařené brambory dám do zapekácí misky/mísy, promíchám je s uvařeným LISTOVÝM špenátem (vařen s pokrájeným česnekem, bazalkou, bílým pepřem a špetkou zázvoru), pokapu olivovým olejem, zasypu Nivou dle chuti, dám péci. Já zapékám dokud mi Niva nepřijde akorát zlatá. Vše.  ...

Continue reading